李懂的吃喝玩樂部落格

第一次的拆雷行動來到了台北永康街的高記，

究竟這理由沒有地雷呢？請先參考以下的餐廳資訊！

◎餐廳：高記(台北永康街)

◎地點：台北市大安區永康街1號

檢視較大的地圖 

◎時間：2015/02/19(大年初一)

◎消費金額：1084 TWD/3人

在文章的前面就寫上的地點與金額的原因是為什麼呢？

因為各位網友們可能有經驗是，

當你看一般部落客文章時，

一定要到最後才知道用餐地點對自己是不是便利的，

又或是看到了最後還是不知道到底一個人平均花費是多少，

根本無從做選擇。

所以有鑑於此，

李懂的食記就直接把情報寫在前面了，

如果不是你所預設的就不用花費時間繼續往下看囉！

回到正規內容，

大年初一李懂帶著家人來到了永康街找餐廳，

發現到很多店家都還沒有營業，

剛好看到已經在想吃名單內寫上很久的高記，

二話不說就上前詢問等候時間。

當時已經是下午兩點左右了，

但門口卻還是有不少排隊的人潮，

李懂上前詢問等候時間大約要二十分鐘，

各位網友應該也了解到，

為了美食排隊二十分鐘並不會太過離譜，

因此馬上加入了排隊的人龍。

但是在排了大概五分鐘後，

一位服務小姐就出來詢問是否有顧客能夠接受併桌，

李懂想說時間不早，

能夠快點用餐要緊，

於是就與服務小姐說願意接受併桌。

服務小姐帶著李懂一家三人到了三樓的十人桌，

這才發現另外一組客人是一對韓國的情侶，

看來是觀光客慕名而來的，

這又燃起了李懂對高記的期待。

在經過快速的點餐後，

就先喝茶等待上菜囉！

但是李懂發現，

雖然是併桌，

高記方面並沒有把我們當成兩組客人看待，

茶水只準備了一壺，

放在十人桌的遠端。

原本帶位的服務人員是吩咐說要提供兩壺茶水，

但不知道為什麼來來往往的服務人員都沒有提供，

著實為一不合理之處。

再來是用餐到一半，

李懂發現沒有紙巾，

跟站在一旁的服務人員要紙巾時，

服務人員就指一指韓國客人前面用碟子乘著的一張紙巾，

韓國客人趕緊把碟子遞給李懂，

李懂在拿完紙巾後，

還得自己把碟子給服務人員，

並且，服務人員還是只給一疊紙巾放在中間......

難道不能變通一下給我們兩組客人各一疊紙巾嗎？

後來用餐到一半時，

李懂又發現其他桌有提供薑絲，

於是又招手向服務人員要求薑絲，

結果，服務人員將薑絲拿來後就放到韓國客人的前面......

我們又沒有坐一起，怎麼會.....

沒辦法，李懂只好再一次的要求提供薑絲......

說也奇怪，

併桌應該不代表提供的服務或是需求都僅只有一半吧！？

服務費可沒有一人一半唷！

李懂知道大年初一就上班很辛苦，

但是每個服務人員臉都很臭好像對顧客不是太好吧......

話說至此，

可能很多網友會說，

餐點重要啦！

服務倒是其次，

那好吧！

我們就來看看餐點的部分。

首先第一道上來的是「極品流沙包」，

內餡的部分確實是會流動的鹹鴨蛋類型，

不是奶皇包假裝的，

但在蛋黃香氣的部分稍嫌不足，

麵皮的彈性並不強，

從上圖中可以看到擠壓後並不會恢復原本的形狀。

第二道上來的是「蟹黃豆腐煲」，

在此可以分為兩部分評論，

一是煲湯部分，二是豆腐部分。

煲湯並沒有很明顯的蟹黃味，

對李懂來說，

鮮味有點不足。

另外豆腐部分是屬於老皮嫩肉類的，

如果與KIKI的「老皮嫩肉」做比較的話，

高記的豆腐在皮的部分比較厚一點點，

口感還蠻不錯的。

第三道上來的是「鮮蝦腐皮捲」，

有別於一般港式點心的腐皮捲比較扁，

高記的腐皮捲有一點春捲的感覺，

而口感是內餡鬆軟、外皮酥脆，

對李懂來說算還不錯的腐皮捲，

但是並沒有比華漾大飯店等的港式飲茶店來的優異。

接下來登場的是「紅油抄手」，

紫菜、蔥以及大陸妹的陪襯非常優異，

花生粉混著辣油帶出香辣感，

可以說是很好吃的紅油抄手，

也是這餐中最令我驚豔的一道。

當然，

來到高記大家是必點一道「上海鐵鍋生煎包」，

李懂當然也是不例外，

早就期待已久了！！！

一個鐵鍋有10顆可愛的小生煎包，

碰觸到鐵鍋的麵皮呈現焦黃色，

而口感當然是有點脆脆的感覺，

不過在內餡的部分處理得並不細膩，

就像是一般的肉團，

並沒有特別的調味，

所以在整體的部分並不如預期，

只能說沒有讓李懂想為了生煎包再來的慾望，

反而是比較懷念大學時期，

夜市賣得便宜又好吃的上海生煎包。

另外的眼尖的網友可能看到生煎包上似乎出現不該出現的東西，

讓我們近一點瞧瞧，

沒錯，

其中一顆生煎包上面黏了一根毛髮，

雖然無言但是....算了，

判斷原因應該是師傅在包生煎包時或是料理的過程加入的吧.....

總之，

在大年初一來訪高記後，

除了失望還是失望，

畢竟已經期待了那麼久，

而且價位並不低，

呈現出來的料理卻沒有達到該有的CP值，

另外在服務態度上也是無法達標。

在此並沒有針對特定幾位服務人員的服務品質，

李懂認為可能是在訓練上的要求不夠，

或是什麼環節出了問題吧！

【總結】

雖然點的料理並不多，

尚有許多料理沒有嘗試到，

但李懂卻不會想再到高記來用餐了，

包括同行的家人也如此認為，

因為相同價位還有很多更好的選擇，

例如鼎泰豐等。

只能說，

這顆地雷的殺傷力是有點強大啊！！！